简介

 

 

 

 

      甘肃省为中华人民共和国省级行政区，地处黄河上游，地理坐标位于北纬32°31′~42°57′、东经92°13′~108°46′之间。东接陕西，南控巴蜀、青海，西倚新疆，北扼内蒙古、宁夏。甘肃省因甘州（今张掖）与肃州（今酒泉）而得名，又因省境大部分在陇山（六盘山）以西，唐代曾在此设置陇右道，故又简称甘或陇。辖12个地级市和2个自治州，省会兰州。古属雍州，是丝绸之路的锁匙之地和黄金路段，与蒙古接壤，像一块瑰丽的宝玉，镶嵌在中国中部的黄土高原、青藏高原和内蒙古高原上，东西蜿蜒1600多千米，纵横45.37万平方千米，占全国总面积的4.72%。

 

 

 

 

人口

 

 

 

 

      甘肃自古以来就是个多民族的聚居区，全省总人口为2237.11万人，其中，汉族人口2051.5万人，占全省总人口的91.7%，少数民族人口185.6万人，占8.3%，在少数民族中，世居本省、人口在千人以上的有回、藏、东乡、裕固、保安、蒙古、撒拉、哈萨克、满等10个少数民族。此外，还有30个少数民族。东乡、裕固、保安为甘肃省特有的少数民族。

 

 

 

 

气候

 

 

 

 

      甘肃省地处黄土高原、青藏高原和内蒙古高原三大高原的交汇地带。境内地形复杂，山脉纵横交错，海拔相差悬殊，高山、盆地、平川、沙漠和戈壁等兼而有之，是山地型高原地貌。从东南到西北包括了北亚热带湿润区到高寒区、干旱区的各种气候类型。甘肃省气候干燥，气温日差较大，光照充足，太阳辐射强，年平均气温在0～14℃之间。

 

 

 

 

旅游

 

 

 

 

兰州市：水车博览园、榆中兴隆山、中山桥及黄河风情线、五泉山、东方红广场

 

 

 

 

 

 

酒泉市：西汉酒泉胜迹、酒泉卫星发射中心、大法幢寺、西凉王陵、酒泉博物馆、常青热带植物园、航天公园、北郊公园、敦煌莫高窟、敦煌阳关景区、敦煌鸣沙山、月牙泉景区、榆林窟、透明孟轲冰川、哈勒腾国际狩猎场、金塔森林公园、赤金峡、昌马石窟等

 

 

 

 

 

 

 

嘉峪关市：嘉峪关文物景区、紫轩葡萄酒庄园、嘉峪关新城魏晋墓

 

 

 

 

 

 

白银市：景泰黄河石林、会宁红军会师旧址

 

 

 

 

 

 

 

天水市：麦积山石窟、伏羲庙、南郭寺、邓宝珊将军纪念馆、玉泉观、南北宅子、甘谷大象山、武山水帘洞、秦安大地湾、秦安文庙、水上公园、龙园、诸葛军垒、李广墓、仙人崖、石门景区、曲溪景区、卦台山、清水温泉度假村、武山温泉疗养院、张家川牧马滩、关山风景区、双玉兰堂等

 

 

 

 

 

 

 

武威市：武威雷台旅游景区、武威文庙、武威凉州白塔寺

 

 

 

 

 

张掖市：张掖大佛寺、红西路军纪念馆、肃南马蹄寺景区、丹霞地貌、国家湿地保护区.

 

 

 

 

 

 

平凉市：崆峒山景区、庄浪云崖寺、紫荆山、泾川大云寺·王母宫.

 

 

 

 

 

 

 

庆阳市：庆城周祖陵、庆阳华池南梁纪念馆

 

 

 

 

 

定西市：漳县贵清山·遮阳山景区、定西通渭温泉度假区

 

 

 

 

 

 

陇南市：武都万象洞、成县《西峡颂》风景区、康县阳坝景区、宕昌官鹅沟风景区

 

 

 

 

 

 

临夏州：永靖黄河三峡景区、永靖炳灵寺景区、和政松鸣岩景区、康乐莲花森林公园

 

 

 

 

 

 

甘南州：临潭冶力关风景区、迭部腊子口风景区

 

 

 

 

 

美食

 

 

 

 

清汤牛肉面

 

 

 

 

      兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面”，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为兰州的麦当劳。兰州牛肉面创始于光绪年间，系回族老人马保子首创。牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。兰州牛肉面有一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮）五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、三细、毛细、韭叶子等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。

 

 

 

 

百花全鸡

 

 

 

 

      这也是用发菜作配料的名菜。用一只肥母鸡，取下鸡脯，鸡里脊，加脂肉剁成细泥，加水、蛋清、精盐，搅成鸡茸。剩下部分加葱、姜、精盐上笼蒸烂取出，留头、爪、翅膀，将其余的肉切成五分大的片铺在鱼盘中。另将菠菜、发菜、蒸熟的蛋黄分别制成细末。这时，将鸡茸抹在盘内铺的鸡片上做成菱形块（也可做成其它图案）将菠菜、发菜、蛋黄这四种碎末整齐地撒在鸡茸上。将鸡头用刀劈开摆在鱼盘前端，鸡爪去尖按鸡形摆在鱼盘的另一端，翅膀摆在两边。上笼蒸十分钟，勾流水芡即成。这道菜操作精细，图案新颖，香嫩可口，清淡不腻。

 

 

 

 

浆水面

 

 

 

 

      浆水，既可做清凉饮料，又能在吃面条时做汤。再加上葱花、香菜调味．更是脍炙人口。所以，兰州、定西、天水、临夏等地的群众，都喜欢吃浆水面。浆水有清热解暑之功效。在炎热的夏天，喝上一碗浆水，或者吃上一碗浆水面，立即会感到清凉爽快，还能解除疲劳，恢复体力。浆水对某些疾病也有疗效。有的高血压病患者经常吃一点芹菜浆水，能起到降低和稳定血压的作用。据说对肠胃和泌尿系统的某些疾病，浆水也有一定的疗效。有的医院，曾用浆水配合药物，治疗烧伤病人。浆水的制作也很简单。一般用芹菜、莲花菜、“小白菜及其他菜叶为料，煮熟以后加上发酵“引子”，盛在盆内盖好，用衣物闷上一天后即可食用。

 

 

 

 

面皮子

 

 

 

 

 

      武威酿皮子是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。其作法是将优质面粉加水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。面粉中的蛋白质俗称面筋，被分离出来以后另行放置。游离水中的淀粉，待其沉淀于容器底部后，将上面的清水倒去，再加入适量的食用碱，调成稀糊状，随即舀人大平底盘中，上笼蒸熟，切成薄片，随碗搭配极受人们喜爱，食用者非常普遍。在凉州城里，几乎每街都有卖的，为数亦不少。酿皮子价廉物美，其味酸辣凉爽，柔韧可口，是一种大众化的地方风味食品。

 

 

 

 

      凉州还有一种“高担酿皮”，据说制作者过去在街头挑担出售，因其担子特别高而得名。高担酿皮的制作和普通酿皮稍有差异，主要是蒸制过程中不加入食碱，不提取面筋，所以，柔劲较强。另外，其成品色泽不是黄亮，而呈灰白。所用调料亦更精致而周全，有的在食用时还加入少许黄瓜丝或豆芽，因而在酿皮中独树一帜，被人们视为名品。

 

 

 

 

糊锅

 

 

 

 

      糊锅是酒泉的特色小吃。 酒泉最具代表性的小吃应该就算“糊锅”了，尤其是老酒泉人最爱吃，卖糊锅的店主在店门口架上一口大锅，汤料用鸡汤，投入蚕豆粉汁，成糊状，再加蚕豆粉制成的粉块、粉条、以及鸡丝、肉片，再把炸好的大麻花掰成麻花瓣，放入配好的汤中即成，其味鲜香，突出姜与胡椒的辣味。