长达四十余年的日本殖民地统治史、改革后日资企业的蓬勃发展，使"日本料理"成为大连餐饮界的一道亮点。大连一般的星级酒店内都设有日餐厅，位于富丽华酒店新馆三楼的"朋苑"当是个中代表，只是价格昂贵，时令活鲜全部坚持从日本空运而来，不见得绝对新鲜，但至少算是另一种风味。

        中山广场边的大连宾馆"红叶"餐厅还可以尝到河豚，不知道有没有胆量试一下。现在店铺数量的增多使得竞争加剧，说大连现在有将日餐当快餐吃的趋势那是过了，但是日餐价格的确不像以往那般高不可攀了，花上150到200元就能"随便吃"的餐馆逐渐多了起来。森茂大厦后身是日式餐厅、酒吧的汇集之地。迈凯乐大厦的百人一朱以及南山花园酒店一层的行云也都是不错的去处。